vrijdag 26 november 2010

los met tape


Dit jaar voor ons geen echte kerstboom (met kerst zijn we toch niet in het land), maar ik weet nu hoe ik het wel wil doen. Ik wil een boom van tape op de muur. Hier heb ik alvast geoefend met het speciale japanse tape op de eetkamerdeur! Ik vind het leuk!

Fijn weekend!

dinsdag 23 november 2010

dinsdag

Dinsdag is yogadag en yogadag is soep dag. Logisch toch. Wij vullen ons eerst met een lichte maaltijd om ons daarna als kruik te laten vormen, de zorgen te laten vliegen en helemaal tot onszelf te komen en nog meer wazige teksten.
Aangezien ik vorige week al liters bouillon had gemaakt is de soep van vandaag zo klaar. Mexicaans wel te verstaan, bonen, tomatenpuree, mais, courgette, knoflook, ui, chilipoeder en uiteraard geraspte kaas. O.............. bij gebrek aan een bar, af te halen in de keuken!

Eet smakelijk alvast!

vrijdag 19 november 2010

de tomaatjes.........

Tijdens zo'n dagje thuiswerken kan ik jullie laten meegenieten van het drogen van de tomaatjes. Ik haal die hele kleine zoete om de hoek bij de Iraanse groenteboer. De tomaatjes door midden, mengen met olijfolie, knoflook, zout, peper en eventueel rozemarijn (heb ik vandaag niet gedaan). Allemaal met de snijkant naar boven op een bakplaat en een paar uur laten staan (100 graden). Ik heb ze er voor de lunch ingedaan en net (16 uur) uitgehaald. Ze zijn nog niet helemaal droog maar heerlijk om zo in een saus te gebruiken of gewoon los zijn het ook snoepjes. Helaas lukt de foto niet nu ze uit de oven zijn, maar geloof me maar ze zijn heerlijk.........
Ik heb ook maar meteen een grote pan opgezet voor verse bouillion, vandaag geen soep maar wel een saus waar ik het voor nodig heb. Kan de rest mooi in de vriezer voor de volgende keer. Mijn bouillon is heel simpel. 2 uien, paar tenen knoflook (ja ik ben een echte knoflook fan), flinke prei, grote wortel, selderij en tomaat, allemaal in grove stukken. Dit alles flink aanbakken (zodat het bruin wordt), peper en een scheut sojasaus, de pan vullen met water en dat ook weer een uur of twee laten staan. Straks nog even de bouillon zeven en klaar is............. Rianne.

Waarom ik trouwens geen koolhydraten probeer te eten? Ik ben vorig jaar zoveel aangekomen (mede door die enorme hoeveelheden prednison), dat ik er nu echt wat aan wil doen en dit is de oplossing voor mij. Wel lekker eten, geen beperkte porties en genieten.............

Alvast een heel fijn weekend!


Ps: gister waren het dus wraps van sojameel met een Mexicaanse vulling, kaas erover, in de oven en ook een aanrader voor de koolhydraatbeperkers onder ons!


Ps2: de engelen hebben nog geen bestemming, ze zweven (dat doen deze engelen) door het huis om nog steeds een plekje te vinden. Het patroon is trouwens heel simpel (vroeger van de basisschool?) Voor de liefhebbers, laat je emailadres maar achter dan mail ik het!

dinsdag 16 november 2010

engeltjes

Bijna kerst, nog 39 dagen (gister las ik namelijk nog 40 dagen ergens op een blog, dus denk dat het er dan nu 39 zijn). Dus ik ben weer aan de knutsel gegaan. Dit keer zijn het engeltjes geworden. Gouden engeltjes, met glitter en imitatie bladgoud.
Inmiddels staat de bouillon al te trekken (om toch ook een beetje in de kooksfeer te blijven). Binnenkort plaats ik een post hoe ik tomaatjes droog.
Groetjes!

zaterdag 13 november 2010

Julie & Julia

Vanmiddag besloten om de film Julie & Julia te huren. Voor iedere kookliefhebber (en blogger) een aanrader. Ik steek mijn handen niet in een kip, watertand niet bij de gedachte aan Boeuf Bourguignon. Toch kan ik rustig opstaan met de gedachte aan een goede salade, het roosteren van groenten, het bakken van brood, koekjes, taart .............. eigenlijk alles. Zo staan hier met regelmaat tomaatjes te drogen in de oven als ik nog niet aan mijn lunch toe ben (met een beetje geluk heb ik mijn ontbijt al op).
De afgelopen week heb ik mij, zoals beloofd, aan "De Dikke Vegetariër" gewaagd. Heerlijke bloemkoolpuree (vervang in een gewone aardappelpuree de aardappelen voor de bloemkool), natuurlijk met veeeeel room en kaas, Jummie! Nou snap ik ook meteen de titel. Maar zonder koolhydraten moet je wat toch? Toefjes spuiten voor in de oven ging niet lukken, daarvoor was de puree niet dik genoeg. Vandaag heb ik hem wel verwerkt in een ovenschoten met tomaten, uien (in balsamicoazijn) en uiteraard weer kaas. Het resultaat: heerlijk! En dat vond Vis ook.

Tevens van de week zelf fallafel gemaakt. De balletjes hadden iets meer smaak kunnen hebben, maar de saus was............ voortreffelijk. Echte zachte knoflooksaus zonder te overheersen. Ik lees eerst een (of meer) recepten en dan gewoon op gevoel. Verse peterselie, bieslook, een geperste teen knoflook, zout, peper, olijfolie, volle yoghurt en goede mayonaise. Om je vingers bij af te likken.

Nu ga ik dromen van ..................... natuurlijk recepten.

Fijne zondag alvast!

ps: snel weer een post niet over koken, ik heb inmiddels ook al voor de kerst zitten knutselen.

zondag 7 november 2010

Wat eten we vandaag?

Af en toe heb ik zo'n periode, dan val ik niet in slaap bij het kijken naar een romantische film, het lezen van spannende boeken, het kijken in woontijdschriften, maar bij het lezen van recepten. Hier vind je zelden pakjes en kant en klaar in de kast. Gewoon op gevoel smaak aan een gerecht brengen. Het mengen van geuren en smaken. Soms wou ik dat ik uren de tijd (en geduld) heb om rustig in pannen te roeren. Gerechten die dagen moeten sudderen.Natuurlijk wel zonder vlees, vis (vegetarisch dus) en zo min mogelijk koolhydraten. Maar als je een beetje creatief bent. Lukt dat prima. Afgelopen vrijdag hebben we op koolhydraatgebied gesmokkeld. Ik was laat door en door nat thuis (misschien toch maar eens een regenpak kopen), we hadden ons nichtje van 7 maanden op bezoek en weinig boodschappen in huis. Tussen de papfles, het verschonen en het bedritueel wist ik gelukkig in de kast nog een half pakje pitabroodjes te vinden. Hier kunnen je heerlijke pizzaatjes van maken. Snij ze voorzichtig door midden. Bak in een pannetje ui en knoflook. Voeg vervolgens een pakje gezeefde tomaten toe en verschillende kruiden (rozemarijn, tijm die doen het nu nog prima in de tuin) en maak het af met flink peper en zout. Beetje gebakken gehakt (voor de man hier in huis) en dan de pizza's langzaam opbouwen; pitabroodje, saus, evt gehakt en een goede laag geraspte kaas. Helaas kan ik jullie geen foto laten zien, want ze waren zo op, dus zeker een aanrader!

Wat we vandaag eten? Ik denk dat ik ga voor gebakken aubergine, met tomatensaus (er is nog wat over van vrijdag) en diverse groenten. Wat hebben jullie zoal vandaag op het menu?

Eet smakelijk alvast!

PS: dit boek kreeg ik gisteren, De dikke vegetariër, dus nog een heleboel inspiratie. Jullie kunnen binnenkort vast meegenieten van geslaagde recepten uit dit boek.